台湾カステラはとにかく水分が命です。長時間低温でじっくりと蒸し焼きしており、しっとりしながらも軽い食感でお子様からご年配の方まで食べやすい生地となっております。

当店のカステラは生地もクリームも甘さ控えめでお作りしています。そのせいで（？）１人で１本すぐ食べきってしまうというお客様も。ケーキ屋さんのケーキが甘くて苦手だけど、これなら食べられるとのお声も沢山いただいております。

季節によって様々な新作フレーバーを出していく予定です。過去には「さくら」「ずんだ」「黒ごま」「いちごサンド」など。今後も沢山出していく予定で、味のバリエーションが１番多い台湾カステラ屋を目指しております。